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23
Mar

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Siamo nella cosiddetta fase 2: siamo aperti, di nuovo, finalmente!

Ma ci sono regole da rispettare, da parte nostra e vostra. Per noi è un po’ più complicato, ma finché sarà necessario le applicheremo per la vostra e nostra sicurezza. Da parte vostra chiediamo l’uso delle mascherine e la prenotazione. Inoltre, in questo periodo di emergenza, è attivo anche l’asporto.

🔵 Antipasti:
💙 Crostini con porcini e salsiccia di Mora Romagnola € 8,00
💙 Polpo, cannellini, pomodorini confit e scorzetta di lime € 14,00
💙 Burrata con Gazpacho di datterino, tartufo nero estivo e prosciutto croccante € 11,00
💙 Crostini con gambero di Mazara del Vallo, pomodorini marinati al basilico, avocado e perle di Yuzu € 16,00

🔴Primi piatti:
❤️ Tortellini (con mortadella artigianale e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi) in crema di parmigiano € 15,00
❤️ Strette di sfoglia gialla con ragù in bianco di Mora Romagnola € 10,00
❤️ Strette di sfoglia gialla con porcini € 12,00
❤️ Gnocchi di patate, fonduta di taleggio e tartufo nero estivo € 14,00
❤️ Tortelloni di ricotta di Bianca Modenese con guanciale croccante di Mora Romagnola e pecorino di Pienza € 10,00
❤️ Ravioli con ricotta di Bianca Modenese, gorgonzola e speck della Pusteria € 10,00
❤️ Tagliolini alla chitarra della casa al nero di seppia con bottarga di Cabras                                                  € 14,00

🔶Secondi piatti:
🧡 Tagliata di Black Angus Australiano nel coccio con olio profumato € 16,00
🧡 Pollo bio del Vecchio Pollaio, cotto arrosto a bassa temperatura € 18,00
🧡 Tartare scomposta di tonno rosso con misticanza, cipolla di Tropea, pomodorini, capperi e polvere di olive € 16,00
🧡 Degustazione di formaggi artigianali con mostarde Luccini (presidio Slow Food) e miele  € 16,00

✅Contorni:
💚 Patate al forno € 5,00
💚 Fagioli all’uccelletto € 4,00
💚 Peperonata € 4,00
💚 Giardiniera della casa € 5,00

⭐️ Dolci € 5,00

  • I nostri cantucci con Mufato del Plino (Tenuta il Plino) o con passito di Malbo gentile (Terraquilia)
  • Crema di yogurt con glassa ai frutti di bosco
  • Biancomangiare di fondente Amedei con panna montata, mandorle tostate e glassa di pere e Prosecco
  • Gelato alla crema della casa con Rum e cannella
  • Crostata di bottega

Chiedeteci consigli sul vino da abbinare!

🔵 Menu crescentine:

  • CRESCENTINE NELLE TIGELLE con farina integrale macinata a pietra e sale marino di Cervia € 0,50 cad.
  • TAGLIERE DI SALUMI ARTIGIANALI a persona € 12,00
  • TAGLIERE DI FORMAGGI DI BIANCA MODENESE a persona € 12,00
  • MOSTARDE di Luccini (presidio Slow Food) e miele di castagno di Zocca € 6,00
  • ‘CUNZA’ DI MORA ROMAGNOLA e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi € 5,00

Degustazione a discrezione del Cinon

  • UN ANTIPASTO, DUE ASSAGGI DI PRIMO, UN SECONDO E UNA BOTTIGLIA DI VINO OGNI 3 PERSONEminimo 3 persone € 30,00 cad.
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