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Antipasti

Carpaccio marinato

€10.00

con sale affumicato di Cipro. Con aggiunta di tartufo nero estivo € 14.00

Crostini con gamberi di Mazara del Vallo

€16.00

e pomodorini marinati al basilico, pinoli e perle di yuzu

Crostino con crema di mortadella Favola

€7.00

granella di pistacchio e fiocchi di pecorino romano

Crostini con salsiccia, porcini e galletti

€8.00

Noce di Capasanta

€15.00

marinata con guanciale croccante di Mora Romagnola, maionese al lime e Aceto Balsamico Tradizionale 45 anni

Primi

Tortellini

€15.00

in crema di Parmigiano di Bianca Modenese

Tortelloni

€10.00

di ricotta di Bianca Modenese con guanciale di Mora Romagnola e pecorino Romano

Strette con Ragù

€10.00

di anatra biologica del Vecchio Pollaio di Montalto

Strette con porcini e galletti

€12.00

Ravioli con spuma di mortadella

€10.00

ricotta di Bianca Modenese e pesto al pistacchio

Gnocchi

€14.00

con taleggio di baita e tartufo nero estivo

Secondi

Tagliata di Black Angus

€18.00

(250 gr) con sale grosso aromatizzato, olio profumato e un piccolo contorno del giorno

Tartare di tonno

€18.00

tonno rosso di Sicilia con asparagi croccanti, lime, cipollotto di Tropea caramellato e polvere di cappero

Salmone selvaggio

€18.00

Sockey affumicato con valeriana, pinoli tostati, cipolla caramellata e pomodorini confit

Degustazione di 4 formaggi

€16.00

formaggi artigianali con mostarde di Luccini e miele di Missano

Carpaccio di tonno

€18.00

marinato con pomodorini, capperi, olive taggiasche e pinoli

Tartare

€18.00

con tartufo nero e giardiniera della casa

Contorni

Giardiniera

€5.00

della casa

Patate al forno

€5.00

Peperonata

€4.00

Coleslow

€5.00

insalata di cavolo cappuccio, cipolle Tropea e carote con yogurt, maionese e senape

Dessert

Mascarpone

€5.00

con cioccolato Amedei e maltritato di pistacchio

Crema di yogurt

€5.00

della casa con salsa ai frutti di bosco

Crostata casereccia

€5.00

Cantucci con passito

€5.00

Mousse di cioccolato Amedei

€5.00

con coulis di pere e prosecco, panna montata e petali di mandorle tostate

Crema di latte

€5.00

con coulis di fragole e aceto balsamico invecchiato

Menu crescentine

Crescentine nelle tigelle

cad. €0.50

con farina integrale macinata a pietra e sale marino di Cervia

Tagliere

€12.00

di salumi artigianali

Mostarde

€6.00

di Luccini (presidio Slow Food) e miele di castagno di Zocca

Cantucci con passito

€5.00

Cunza

€5.00

di Mora Romagnola e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi