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Menu al tartufo nero pregiato
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Menù degustazione
Antipasto
Vellutata di ceci e castagne
con crostini e guanciale croccante di Mora Romagnola
Primo
Ravioli con farina di castagne
ricotta di Bianca Modenese, speck artigianale della Pusteria profumati al tartufo nero
Secondo
Costaiole di Mora Romagnola
con cipolla caramellata e salsa verde
Dolce
Ciacetti di farina di castagne
con ricotta di Bianca Modenese, uvetta, pinoli e Gran Marnier
€ 35 a persona, bevande escluse
NB: il menù viene fatto per tutto il tavolo e non singolarmente
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