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Menù degustazione

Antipasto

  • Vellutata di ceci e castagne
    con crostini e guanciale croccante di Mora Romagnola

    • Primo

    • Ravioli con farina di castagne
      ricotta di Bianca Modenese, speck artigianale della Pusteria profumati al tartufo nero

      • Secondo

      • Costaiole di Mora Romagnola
        con cipolla caramellata e salsa verde

        • Dolce

        • Ciacetti di farina di castagne
          con ricotta di Bianca Modenese, uvetta, pinoli e Gran Marnier

          • € 35 a persona, bevande escluse

          NB: il menù viene fatto per tutto il tavolo e non singolarmente

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