Cena e degustazione Revì
Lo sapete, forse, quanto amiamo le bollicine, quelle fatte bene, secche, fresche, lunghe, complesse, strutturate… E a Trento su questo ci sanno fare!
Vi proponiamo la degustazione di un’azienda a noi molto cara: Revì.
Dal 1982 Reví produce spumanti Trentodoc dallo spiccato carattere, proprio come piacciono a noi, con un bilanciamento immancabile tra la freschezza acidica dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero.
Ecco il menu che proponiamo:
Focaccia con lardo di colonnata e mortadella Favola
vino: Dosaggio zero – linea Classica
Risotto al Trento DOC, mele marinate al timo polvere di prosciutto di Parma 40 mesi e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi
vino: Brut – linea Classica
Plin, beurre noisette,s alvia e agrumi
vino: Rosè – linea Classica
Carpaccio di manzo, nocciole, rucola e scaglie di pecorino di Pienza
vino: Blasè – linea Speciali
Torta di mele con crema, rum e cannella
Prenotazione obbligatoria. Costo a persona € 55
acqua esclusa