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È la stagione del Tartufo Bianco!

Crostini con lardo di Mora Romagnola e tartufo bianco

€ 25

Strette di sfoglia gialla e tartufo bianco

€ 33

Gnocchi di patate con fonduta di taleggio e tartufo bianco

€ 35

Tortelloni con ricotta di Bianca Modenese e tartufo bianco

€ 35

Uova, guanciale di Mora Romagnola e tartufo bianco

€ 35

Carpaccio di manzo marinato e tartufo bianco

€ 38

Antipasti

Crostini con gamberi di Mazara del Vallo

€16.00

e pomodorini marinati al basilico, pinoli e perle di yuzu

Crema di datterino alle acciughe del Cantabrico Yurrita

€10.00

con crostini e polvere di cappero

Crostini con lardo di Mora Romagnola e tartufo nero

€10.00

Polpettine di carne

€ 9.00

con vellutata di zucca e fonduta di gorgonzola

Noce di Capasanta

€15.00

marinata con guanciale croccante di Mora Romagnola e Aceto Balsamico Tradizionale 45 anni

Primi

Tortellini

€15.00

in crema di Parmigiano di Bianca Modenese

Tortellini

€14.00

in brodo

Tortelloni

€10.00

con ricotta di Bianca Modenese, cipolla caramellata e ricotta affumicata di Agricansiglio

Strette con Ragù

€10.00

di anatra biologica del Vecchio Pollaio di Montalto

Gnocchi

€14.00

con taleggio di baita e tartufo nero

Ravioli di farina di castagne

€15.00

con ricotta di Bianca Modenese, pinoli, noci, speck della Pusteria, uvetta al tartufo nero

Secondi

Tagliata di Black Angus

€18.00

(~250 gr) con sale grosso aromatizzato e olio profumato

Degustazione di 4 formaggi

€16.00

formaggi artigianali con mostarde di Luccini e miele di Missano

Zampone di Mora Romagnola

€18.00

con aceto balsamico invecchiato

Petto d’anatra cbt

€18.00

con salsa al Porto e cipolla caramellata

Contorni

Giardiniera

€5.00

della casa

Patate al forno

€5.00

Peperonata

€4.00

Coleslow

€5.00

insalata di cavolo cappuccio, cipolle Tropea e carote con yogurt, maionese e senape

Dessert

Mascarpone con trito di pistacchio

€5.00

con cioccolato fondente Amedei

Crema di yogurt

€5.00

della casa con glassa ai frutti di bosco

Crostata casereccia

€5.00

Cantucci con passito

€6.00

Biancomangiare di gianduia Amedei

€7.00

con panna montata, mandorle tostate, glassa di pere e Prosecco

Panettone artigianale Marolo

€7.00

profumato alla grappa di moscato, con mascarpone, cioccolato fondente Amedei e pistacchi

Menu crescentine

Crescentine nelle tigelle

cad. €0.50

con farina integrale macinata a pietra e sale marino di Cervia

Tagliere

€12.00

di salumi artigianali

Mostarde

€6.00

di Luccini (presidio Slow Food) e miele di castagno di Zocca

Cunza

€5.00

di Mora Romagnola e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi