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Antipasti

Crostini con gamberi di Mazara del Vallo

€16.00

e pomodorini marinati al basilico, pinoli e perle di yuzu

Crema di datterino alle acciughe del Cantabrico Yurrita

€10.00

con crostini e polvere di cappero

Crostini con lardo di Mora Romagnola e tartufo nero pregiato di Norcia

€18.00

Polpettine di carne

€ 9.00

con vellutata di zucca e fonduta di gorgonzola

Noci di Capasanta

€15.00

marinate con guanciale croccante di Mora Romagnola e Aceto Balsamico Tradizionale 45 anni

Primi

Tortellini

€15.00

in crema di Parmigiano di Bianca Modenese

Tortellini

€14.00

in brodo

Tortelloni

€10.00

con ricotta di Bianca Modenese, cipolla caramellata e ricotta affumicata di Agricansiglio

Tortelloni

€22.00

con ricotta di Bianca Modenese al tartufo nero pregiato di Norcia

Strette con Ragù

€10.00

di anatra biologica del Vecchio Pollaio di Montalto

Gnocchi

€22.00

con taleggio di baita e tartufo nero pregiato di Norcia

Ravioli

€13.00

con crema di carciofo, burro salvia e scorzetta di agrumi

Secondi

Tagliata di Manzetta prussiana

€18.00

(~250 gr) con sale grosso aromatizzato e olio profumato

Tartare di manzo

€25.00

con tartufo nero pregiato di Norcia, maionese al ime e coleslaw

Zampone di Mora Romagnola

€18.00

con aceto balsamico invecchiato

Petto d’anatra cotto a bassa temperatura

€18.00

con salsa al Porto e cipolla caramellata

Carpaccio di tonno

€16.00

marinato con pomodorini, olive, capperi e pinoli

Costine

€16.00

con salsa BBQ fatta da noi

Contorni

Giardiniera

€5.00

della casa

Patate al forno

€5.00

Peperonata

€4.00

Coleslow

€5.00

insalata di cavolo cappuccio, cipolle Tropea e carote con yogurt, maionese e senape

Dessert

Mascarpone con trito di pistacchio

€5.00

con cioccolato fondente Amedei

Crema di yogurt

€5.00

della casa con glassa ai frutti di bosco

Crostata casereccia

€5.00

Cantucci con passito

€6.00

Biancomangiare di gianduia Amedei

€7.00

con panna montata, mandorle tostate, glassa di pere e Prosecco

Panettone artigianale Marolo

€7.00

profumato alla grappa di moscato, con mascarpone, cioccolato fondente Amedei e pistacchi

Menu crescentine

Crescentine nelle tigelle

cad. €0.50

con farina integrale macinata a pietra e sale marino di Cervia

Tagliere

€12.00

di salumi artigianali

Degustazione

€16.00

di formaggi artigianali

Mostarde

€6.00

di Luccini (presidio Slow Food) e miele di castagno di Zocca

Cunza

€5.00

di Mora Romagnola e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi