Menu
Il nostro menu è sempre arricchito dai piatti del giorno che cambiano molto più spesso. Chiedete al personale di sala!
Antipasti
Crostini con gamberi crudi di Mazara del Vallo
con zucchine marinate, mango e scorzetta di lime
Crostini con lardo di Mora Romagnola e tartufo nero estivo
Crostini con porcini
e salsiccia
Carpaccio di manzo
marinato con fiocchi di sale affumicato e maionese al lime
con tartufo nero estivo € 18.00
Polpettine
con crema di zucca, fonduta di gorgonzola e granella di pistacchi
Primi
Tortellini
in crema di Parmigiano di Bianca Modenese
Tortelloni
con ricotta di Bianca Modenese e tartufo
Ravioli alla carbonara
con guanciale croccante di Mora Romagnola
Strette con Ragù
di Mora Romagnola
Strette al tartufo
con tartufo nero estivo
Strette con porcini
Gnocchi
in fonduta di taleggio di baita e tartufo nero estivo
Secondi
Tagliata di Black Angus
(~250 gr) con sale grosso aromatizzato e olio profumato
Con tartufo nero estivo € 25.00
Costoline d’agnello
cbt, taglio French rack, con peperonata
Uova al tegamino
guanciale di Mora Romagnola e tartufo nero estivo
4 formaggi artigianali
con mostarda e miele
Contorni
Giardiniera
della casa
Patate al forno
Peperonata
Coleslaw
insalata di cavolo cappuccio, cipolle Tropea e carote con yogurt, maionese e senape
Dessert
Crema di yogurt
della casa con glassa ai frutti di bosco
Crostata casereccia
Cantucci con passito
i nostri cantucci e Vin Santo di Capezzana
Biancomangiare di gianduia Amedei
con panna montata, mandorle tostate, glassa di pere e Prosecco
Gelato alla crema
con rum e cannella
Crema di latte con salsa alle fragole
e aceto balsamico invecchiato
Menu crescentine
Crescentine nelle tigelle
con farina integrale macinata a pietra e sale marino di Cervia
Tagliere
di salumi artigianali
Degustazione
di formaggi artigianali
Mostarde
di Luccini (presidio Slow Food) e miele di castagno di Zocca
Cunza
di Mora Romagnola e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi