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e pomodorini marinati al basilico, pinoli e perle di yuzu

con crostini e polvere di cappero

con vellutata di zucca e fonduta di gorgonzola

marinate con guanciale croccante di Mora Romagnola e Aceto Balsamico Tradizionale 45 anni

in crema di Parmigiano di Bianca Modenese

in brodo

con ricotta di Bianca Modenese, cipolla caramellata e ricotta affumicata di Agricansiglio

con ricotta di Bianca Modenese al tartufo nero pregiato di Norcia

di anatra biologica del Vecchio Pollaio di Montalto

con taleggio di baita e tartufo nero pregiato di Norcia

con crema di carciofo, burro salvia e scorzetta di agrumi

(~250 gr) con sale grosso aromatizzato e olio profumato

con tartufo nero pregiato di Norcia, maionese al ime e coleslaw

con aceto balsamico invecchiato

con salsa BBQ fatta da noi

della casa

insalata di cavolo cappuccio, cipolle Tropea e carote con yogurt, maionese e senape

con cioccolato fondente Amedei

della casa con glassa ai frutti di bosco

con panna montata, mandorle tostate, glassa di pere e Prosecco

profumato alla grappa di moscato, con mascarpone, cioccolato fondente Amedei e pistacchi

con farina integrale macinata a pietra e sale marino di Cervia

di salumi artigianali

di formaggi artigianali

di Luccini (presidio Slow Food) e miele di castagno di Zocca

di Mora Romagnola e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi