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Antipasti

Crostini con gamberi crudi di Mazara del Vallo

€17.00

e pomodorini marinati al basilico, pinoli e perle di yuzu

Crostini con lardo di Mora Romagnola e tartufo nero estivo

€13.00

Crostini con porcini

€9.00

e salsiccia

Carpaccio di manzo

€ 12.00

con sale affumicato e maionese al lime

Burrata

€12.00

con vellutata di datterino, prosciutto croccante e tartufo nero estivo

Polpette su vellutata di zucca

€10.00

con gorgonzola e pistacchi

Primi

Tortellini

€15.00

in crema di Parmigiano di Bianca Modenese

Tortelloni

€14.00

con guanciale di Mora Romagnola 14 mesi stagionato nella nostra cantina e pecorino di Pienza

Strette con Ragù

€12.00

di anatra biologica del Vecchio Pollaio di Montalto

Strette con Porcini

€13.00

Gnocchi

€17.00

in fonduta di taleggio di baita e tartufo nero

Secondi

Tagliata di Manzetta prussiana

€19.00

(~250 gr) con sale grosso aromatizzato e olio profumato

Tartare di manzo

€20.00

con tartufo nero estivo, maionese al lime e coleslaw

Petto d’anatra biologico

€20.00

del Vecchio Pollaio, con cipolla di Tropea caramellata e composta di duroni

Contorni

Giardiniera

€5.00

della casa

Patate al forno

€5.00

Peperonata

€5.00

Coleslow

€6.00

insalata di cavolo cappuccio, cipolle Tropea e carote con yogurt, maionese e senape

Dessert

Crema di yogurt

€5.00

della casa con glassa ai frutti di bosco

Crostata casereccia

€5.00

Cantucci con Vin Santo

€7.00

i nostri cantucci e Vin Santo “In Pincis”2008 Azienda Agricola San Felice

Biancomangiare di gianduia Amedei

€7.00

con panna montata, mandorle tostate, glassa di pere e Prosecco

Il nostro gelato

€5.00

alla crema con rum e cannella

Crema di latte

€5.00

con salsa di fragole e glassa di aceto balsamico invecchiato

Menu crescentine

Crescentine nelle tigelle

cad. €0.50

con farina integrale macinata a pietra e sale marino di Cervia

Tagliere

€12.00

di salumi artigianali

Degustazione

€17.00

di formaggi artigianali

Mostarde

€6.00

di Luccini (presidio Slow Food) e miele di castagno di Zocca

Cunza

€5.00

di Mora Romagnola e Parmigiano di Bianca Modenese 24 mesi