con lardo di Mora Romagnola e tartufo nero uncinatum
Carpaccio di manzo
con tartufo nero uncinatum
Primi
Strette di sfoglia gialla
con tartufo nero uncinatum
Gnocchi con fonduta di taleggio
con tartufo nero uncinatum
Tortelloni di ricotta di Bianca Modenese
con tartufo nero uncinatum
Secondi
Uova al tegamino
guanciale di Mora romagnola con tartufo nero uncinatum
Tagliata di Black Angus con sale grosso aromatizzato e olio con tartufo nero uncinatum(circa 250 g, al sangue)
Tartare di manzo
con tartufo nero uncinatum
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